Ocultas, sencillas y tozudas son este tipo de historias que tienen un largo recorrido en su concepción y una gimnasia importante y respetada en todos los eslabones de su proceso. Soplan buenos vientos para los paladares ansiosos de historias traducidas en cerveza. Sopla Kürüf, que significa Viento en mapudungun (lengua mapuche), un resultado de una...
Especiado, de color rojo teja, esas tejas donde rebotaban los pelotazos en las siestas de la infancia y que a veces se caían, partiéndose en mil pedazos y generando un pique rápido con los amigos para escapara de la situación. Las tejas que se caían cuando pisabas los techos. Los techos que visitabas cuando querías...
Patricio Tapia es un periodista experto en vinos, ha escrito varios, muchos, buenos libros y ha recorrido gran parte del planeta buscando historias desde la vitivinicultura. Se graduó en degustación y conceptos de enología en la Universidad de Burdeos y es quien cuenta y describe miles de situaciones personajes y lugares del vino en la...
Soy de la última generación que llego a viajar en tren desde la provincia de Buenos Aires a esta parte del sur, luego la historia es conocida y no más trenes. Soy de la generación de nietos que vieron a su abuela amasar los domingos a la mañana, y participaron del ritual de armar la...
Uno siempre celebra la aparición de determinados lugares para comer y beber en la ciudad, uno se alegra cuando sabe que existe un sitio donde la cocina es generosa, amplia y abierta, con un toque clásico y un toque Gourmet, uno siempre recomienda lugares que logren en perfecta armonía garantizar esa transición de una mesa...
4 chinos cruzan la multitrocha de la ruta 22, como poseídos, sin advertir el color del semáforo. 4 chinos están a punto de ser arrollados por cualquier vehículo de los que pasan tocándoles bocina y esquivándolos a escandalosas velocidades. 3 chinos y una china se ríen de algo que nunca vamos a saber. Y sus...
Cambia la percepción del aire / Resaltan los verdes yuyeros / Aumenta la capacidad pulmonar en el sentido que el oxigeno parecería que viene mas limpio/ Mi viejo aporta que luego de la lluvia los autos viejos no hacen ruido porque todo se humedece y deja de chillar por un rato / A algun@s los...
El maridaje es la perfecta fusión de la comida y el vino. Es un microsegundo de calibración donde los sentidos se encuentran desde un plato y una copa. Es una coincidencia feliz que todos los días realizamos y que muy pocas veces nos damos cuenta. Estamos esclavizados en nuestra alimentación cotidiana a distintas combinaciones y...
En la mesa hay un manojo de llaves, un paquete de pañuelitos descartables, un disco de Bjork, un sobre de semillas para plantar tomates, una foto de los tiempos felices, un folleto de ofertas de supermercado conocido, un plato con facturas, un diario viejo, un control remoto, un libro de Arlt, un teléfono celular. Necesito...
Era muy joven. Y eso debería disculparme en más de un sentido de mis pecados de entonces. Bebía a paso firme con peligro inminente de transformarme en un borracho con todas las letras. También escribía. Dos factores que, suponía yo, me habilitaban a creerme la gran cosa. Hemingway era el cielo, y nada podía detenerme....
Un blend de Malma, 2007…universo….para arrancar un programa diferente. Un Blend Radial, tango y bolero…Tristeza, callejón, cafiolos, percantas, amores abollados, besos ultra vencidos y naufragados en bocas cerradas. El tango y el bolero son canciones de profunda esperanza, de sacar la pena y sacudir el amor. Pero también en determinado momento...
Siguiendo las recomendaciones de Hugo Pérez quien regentea una de las vinotecas (Sybari) revelación para mí de este año, en Neuquén, volvimos a la Bodega Don Manuel Villafañe y Guzmán. En esta oportunidad tomamos un Cabernet Sauvignon estate cosecha 2010. Esta bodega tiene aun tradición enorme en Mendoza, con generaciones de viñateros que fueron aportando...
